Pravda o vejcích: jsou zdravá?

Je běžné, že se lidé ptají, zda vejce Jsou opravdu zdravé, zvláště s rozdílností vědeckých studií.

A nedávno získala debata o účincích této potraviny na zdraví novou kapitolu studiem zaměřeným na zdravé mladé dospělé.

Tento výzkum vedený Catherine J. Andersenovou, docentkou nutričních věd, se snaží rozšířit chápání vlivu vajec na zdraví.

K tomu jde nad rámec předchozích studií, které se zaměřovaly na konkrétní onemocnění nebo populace s již existujícími rizikovými faktory. Zjistěte více o!

Jsou vejce zdravá?

Ó studiejak uvádí Knoridge, rozdělil účastníky do tří skupin:

• ten, kdo nekonzumoval vejce;

• další, který snědl tři vaječné bílky denně;

• třetina, která jedla tři celá vejce denně.

Tito účastníci si mohli volně připravit jídlo, jak si přáli.

Vědci tak sledovali několik zdravotních ukazatelů, jako je zánět, hladina cholesterolu a rizika spojená s cukrovkou.

Mezi pozoruhodné nálezy patří zvýšení hladin cholinu u jedinců, kteří konzumovali celá vejce, bez významného zvýšení hladin TMAO, metabolitu spojeného se srdečním onemocněním.

Dále nebyly pozorovány žádné negativní změny v zánětu nebo hladinách cholesterolu.

Účastníci v celé skupině vajec měli lepší markery související s rizikem cukrovky a stravu bohatší na živiny.

Obrázek: Raquel Tinoco/Pexels.

Výzkum také odhalil zajímavé rozdíly mezi podskupinami, zejména mezi ženami, které užívaly a neužívaly perorální antikoncepční pilulky.

Ti, kteří pilulku neužívali, vykazovali větší nárůst podílu celkového cholesterolu na HDL a zvýšení krevních monocytů, což je obojí považováno za ukazatel rizika srdečního onemocnění.

Tato zjištění naznačují, že konzumace vajec může mít různé účinky na základě proměnných, jako je pohlaví a používání vajec. léky.

Studie připravuje půdu pro budoucí výzkum, který by měl vzít v úvahu faktory, jako je věk, pohlaví, genetika a mikrobiom, s cílem poskytnout personalizovanější a podrobnější výživové pokyny pro konzumaci vajec.